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零售创业者如何打造差异化核心竞争力?

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 新经济100人 • 2020-10-20 15:21:01 来源:新经济100人 E5249G0

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编者按:本文转载自微信公众号:新经济100人(ID:qiyejiagc)

2020年10月16日,山海成长营创办人、新经济100人创始人兼CEO李志刚做客众为资本之众为利他学院,给创业者们带来「后疫情时代,新经济未来的创业机会与趋势」的主题分享,其中重点探讨了新零售和智能化两个领域的创业机会。

以下是部分内容整理,Enjoy:

1、新零售

新零售是我本人长时间研究的领域,也是中国当下最大的产业之一。

2013年,我在调研苏宁的时候判断,电商只会占整个社会零售总额的35%左右,还有65%的交易一定发生在线下。因为人毕竟是情感动物,需要面对面的交流和服务,所以大部分的交易一定会在线下达成。

过去几年,阿里巴巴、京东、美团、拼多多这些巨头都在布局线下,不是因为电商没饭吃了,而是因为五年后当电商到达天花板的时候,公司增长会面临瓶颈,现在拼命争夺线下其实是在争夺未来。

那么线下零售业态应该如何做?我可以跟大家分享一下之前调研过的两家公司,分别是孩子王和百果园。

孩子王在开店前,会派BD在方圆五公里范围进行地毯式搜索,寻找并调研1.5万个用户,如果附近能找到5000个孕妇宝妈再在此处开店。另外,孩子王的服务经过不断迭代演变,除了卖货外,还会不定期举办活动提高服务价值和用户粘性,例如给孕妇宝妈教授育婴知识、帮孩子们办生日party等。

另一家公司是百果园,我和余惠勇至少交流过三次,百果园能做成的前提在于对他对供应链的掌控。百果园在全国至少有上百个种植基地,能够极大程度地掌控水果的种植端,例如糖分的控制和测定等,这也是为什么百果园水果口感好,有质量保证的原因:供应链的差异性。

从孩子王和百果园两家公司的探索,对于做零售的创业者如何打造自己的差异化核心竞争力,有两点启发:第一,以用户为核心,提供全生命周期的服务。第二,掌控供应链,打造产品的核心壁垒。

关于未来的新零售业态,我认为主要可以分为三个板块,分别是:大中型超市、无人零售和便利店。

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首先,大中型超市,未来可能会下降到20%左右。它的优势在于品类很齐全,基本能够满足一站式采购需求。

但这个领域,不适合创业公司做。第一,投入巨大,回报周期长;第二,管理复杂,一家门店需要一个正店长搭配四个副店长,一个负责线下门店管理、一个负责采购、一个负责物流、一个负责线上运营。正店长需要什么都会,这种复合型人才很难通过招聘获得,需要长期内部培养。

无人零售这个行业曾经在2017年左右出现过一个小高潮,但是我认为目前的时机并不成熟。在未来5-10年可能会占据10%左右的比例。无人零售爆发时机的成熟,需要四大条件的完备:人力成本、技术、硬件成本和供应链。

人力成本上升。现在大部分便利店还能赚钱是因为人工便宜。但是五年后当人工成本上升为7000元-8000元时,便利店的生意就很难做了。

未来伴随着技术成熟,硬件成本会降低,能极大程度降低硬件设备的投入,同时技术能够实现快速扫码、识别、结算,更为便利地被人们使用。

供应链,无人零售未来一定存在人力难触达,或者成本难覆盖的场景,比如机场等。所以这些特殊场合需要更为便捷、完整的供应链体系去支撑。当技术、硬件成本、人工成本、供应链体系等四个条件都具备的时候,无人零售才会迎来机会。

最后,我们看看便利店,一般的管理经营模式有三种:纯自营、纯加盟、自营+加盟。

纯自营的优势是,自己掌控店面、员工和供应链,但是发展速度相对比较慢,另外会面临人性的挑战,如果这个店挣钱,员工一定想自己当店长。

纯加盟与纯自营相比,成本低,可以快速规模化扩张,但品质管理相对很难保证。我觉得现在做零售加盟还有很难的一点,自身的供应链体系需要和成千上万的小批发商竞争。弱掌控,并且在价格上也没有任何竞争优势。

我比较看好的是自营+加盟模式,比如前50家店做自营,自己研发、投入、管理,跑通单店模型,摸索出经验和标准化管理模式,后面的店可以通过加盟的方式去复制和扩张。

2、智能化

第二个和大家分享的领域我称之为智能化,也是当下很多创业公司都涉及到的业务。

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智能化时代来临,我认为有两个重要的原因,首先是人口结构的变化,人口红利结束后,我预测未来农业从业人口会占到整个劳动力人口的10%,工业占20%,还有70%的劳动力会从事精神消费领域以及服务业,即所谓的第三产业。

人口向第三产业的迁徙势必会倒逼三大产业降本增效,原本一些重复性的工种终将被更高效率、更准确的智能化系统和设备所替代,这是当下智能化技术诞生和能够运用的前提。

以农业为例,我认为中国农业有可能从机械化直接跳跃到智能化时代。比如无人驾驶技术,农田是这项技术能更好运用的绝佳场景,人烟稀少、地域广阔,适合智能拖拉机等在原野上驰骋。

以工业为例,我曾经见过一个富士康工人每天同一个动作至少需要重复4500次。未来,枯燥、重复性强、危险的工种将会逐渐被机器取代,同时也会诞生机器运营维护等新工种。

当劳动力被解放的同时,将会有一批蓝领向外卖、物流、餐饮等服务行业涌入,城市新蓝领将会成为主流群体,老板和员工都会倾向于采用更为灵活、自由的招聘和管理体系,围绕灵活用工和招聘的创业机会也会随之而来。

总体来说,各位创业者一定要将国家、社会、时代、技术与个人命运相结合,才能精准把握未来趋势,这也是我们帮助CEO做方向和选择的内核。除了零售和智能化外,工业互联网、养老、大健康、餐饮、教育、下沉市场等都是我们看好的行业,也欢迎更多优秀创业者与我们共同研究和探讨。

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3、问答节选

问:2020后,大健康领域新的业务增长点在哪里,为什么?医药分离制度下,原有的医药代表未来要何去何从?

答:对于创业公司来说,三甲医院很难做。大健康领域我比较看好是方向是基层医疗,特别是疫情之后,国家会更加重视加强基层社区和医疗服务。长期来看,健康最终一定会进入社区、家庭,深入到每个个人。对于医药行业,医药代表是过去时代的产物,如果他们给患者、国家增加成本,没有带来正向价值,势必会被砍掉。

问:酒类能有多大机会?

答:酒类在一线北上广机会已经很少了,我认为更大机会在于二三四线城市,这些人有钱、有闲、也有社交需求。想要做成新型酒品牌,首先在口感、产品品质上要做差异化;其次在品牌调性上,要赋予更多的文化内涵,甚至能代表和引领某种生活方式。

问:新创业团队,团队互补需要哪些元素才能走得稳、走得远?

答:我觉得创业团队很重要的一点:和而不同。底层价值观一致,但是每人擅长的领域不一样,比如有的人擅长销售,有的人擅长技术,有的人擅长产品。另外,公司创始人老大一定要制定好公司的战略方向,同时搞定团队。搞定团队的前提在于价值观一致,价值观不一致迟早会分道扬镳。

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