北京市教委：北京学校食堂不得制售冷食生食，中小学校幼儿园内不设小卖部

据了解，近日，北京市教委发布通知，表示即将启动一场覆盖学校食堂、校园周边超市、餐饮服务单位等处的校园食品安全大检查。

此次安全大检查持续1个月，由北京市教委、北京市市场监管局等联合发起，检查范围包括

全市范围内学校的食堂(含托幼机构食堂);为学生供餐的集体用餐配送单位;学校周边的食品经营单位，包括餐饮服务单位、超市便利店及食品市场等。

因学生放假一直停业的学生餐配送企业，要在开学复工之前对操作环境进行全面消杀和清洁，对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。学校食堂所有从业人员必须持有健康体检证明和核酸检测阴性证明，每天由专人负责进行员工晨午(晚)检。各级各类学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。

教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明文件等证明材料的冷链食品。采购水产品时，要查验是否具有合法来源凭证等文件，不得采购、加工非法捕捞渔获物或来源不明的水产品。

中小学校幼儿园内一般不得设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。