古典：为什么海底捞一定会跌下神坛？

作者|古典古少侠 来源|古典古少侠(ID：gudian515)

很长一段时间里，海底捞是餐饮界，乃至企业组织界的神话。

你一定听过或看过《海底捞学不会》，甚至体验过海底捞的神话——他可以给客户画指甲、带娃、甚至做题。

不过就在前几天，海底捞公布了上半年的财报，仅仅上半年，亏损已经逼近3亿。今年上半年的亏损，只是去年的延续。2021年报显示，去年一整年，海底捞就亏损了41.6亿元，这相当于海底捞上市以来净利润的总和。

很多人都感叹，海底捞神话消失了。

我的观点是，没有什么神话。

我不是来黑海底捞的，我想说的是——企业到了一定的体量，亏亏赚赚，生生死死，是太正常不过的事。

比“基业长青”更有可能的，往往是“回归均值”。比“你的成功也能复制”更靠谱的，其实是“海底捞你学不会”，也不一定要学。

01

没有什么基业长青

在这件事上最系统、最科学、最著名的被打脸，是吉姆 · 柯林斯的《基业长青》。

他不是成功学作者，而是商业学者。1994年，他使用相当严谨，类似论文的角度，通过认真调研了几千家公司，从中找到18对公司，做了系列调研，认为在这些比较里，那些『高瞻远瞩』的公司，更加能够基业长青。

这种归纳法研究商业，是挺大胆的，先不说被预测不行的公司会怎么反黑他。单说在商业上搞预测，就非常冒险。用简单的要素概括复杂的商业成功，太难了。

那现在快28年过去了，预测准确吗？

结论是，18对公司里，有8家长青了，8家确定失败了，还有2家不确定。

图片来源于知乎 @聪明投资者

可以说，在20年以后，他们并没有基业长青，从投资来说，算是勉强拉平。（数据来自知乎 @聪明投资者 25年前被预测“基业长青”的18家公司，现在都怎么样了？找到。）

可以说，不管是“愿景伟大”，还是“高瞻远瞩”，都没法保护谁的基业长青。

经济好的时候，我们说“消费升级，愿意为服务花钱”，现在又嫌弃“火锅2个人要300”；过去我们说“海底捞你学不会，员工帮人做花指甲”，现在又说“为什么年轻人都不爱被过度服务了”。其实都是后视镜的总结。

真实情况是——没有什么唯一的成功秘密，任何一招都有好有坏，什么组织都不太可能一直基业长青。

因为他们都遵循“均值回归”规律。

02

什么是均值回归？

两个高个子父母的孩子身高不高，两个天才的娃智商不高，不是教育不好，而是回归均值。奥斯卡影星下一步电影票房不佳，不一定是他骄傲，而是正常发挥。这也是均值回归。

再举个例子：

《思考，快与慢》的作者卡尼曼有一次给军队做培训，说“实验证明，夸奖比惩罚更加能整体提高表现。”

下面有军官举手说，“不对，我自己带兵我知道，一个家伙表现好，我一夸第二天就糟糕了，一个家伙表现不好，我一骂，他就变好了。”

卡尼曼说，我认同也不认同。

认同的是你的体验，是真实的。不认同的是，可能他没变好，也没变坏，只是回归到自己的平均值。日常他就是8分，表现12分你夸他，他回去了。表现差是6分，但第二天也回去了。

大概率来说，人都是会回归均值的。所以重要的不是做完动作第二天会怎样，要有一些整体提高到8分的手段，就是夸奖。

海底捞也是如此。不是骄傲了，也不是变坏了，只是回到了平均值。

03

为什么人们愿意信神话？

但这事值得再想深一层——如果很多“底层逻辑”都是虚幻的后视镜总结，为什么还有这么多人传递它呢？

因为人有2种心智——爱找逻辑和爱找典型。

做企业的，没法接受自己完全在面对不确定，一切努力可能都无效（事实可能是的），但还是要努力，（因为不努力肯定无效，努力和选择都是提高概率，而不是结果）。

所以需要一个因果，因为他做了 ……所以成了，所以我也要……。我们通过这种因果，给自己做事一个信心。

另一个原因是找典型。

我们也没法接受，成功的要素，来自很多要素的综合体现，常常你需要这边学一点，那边学一点，有自己的固执，也有一点运气，拼在了一起，最后做成。

我们总希望有人总结出来个确定的，我们学习就好。

通过这些概括的“规律”，我们也获得一些安全感，觉得秘密全部掌握了，可以行动了。

简单说，就是这种归纳与其说提高了你的“智慧”，不如说提高了你的“勇气”。

04

规律还有意义吗？

请不要误解，我并不是要对这种归纳一棍子打死。

我认为这种归纳是有意义的，有规律比没规律强，有因果比完全无序好。毕竟大部分人都无法完全面对无常，继续平常心，有个抓手是好事。

不要告诉祥林嫂没有天堂。

但我们要随时警惕自己别盲信这种总结，别总看着后视镜开车——天天等着这种规律，没拿到就不行动，拿到就乱行动，行动完没结果就骂娘。

这些人，封神磕头的是他们，倒下踩几脚的也是他们。什么企业主、评论家、经济学家都只是他们的工具人。

他们只相信心里安全感的神。

编者按：本文转载自微信公众号：古典古少侠(ID：gudian515)，作者：古典古少侠